Fermentacja mlekowa (czyli z życia bakterii)

Obserwacja zmian odczynu pH podczas fermentacji mlekowej w trakcie kiszenia kapusty. 
Doświadczenie można przeprowadzić wykorzystując Zdalną rejestrację danych do pamięci wewnętrznej czujnika bezprzewodowego przez kilka dni. 

  • Biologia
  • Liceum lub Technikum
  • Ewa Olejnik (KPCEN we Włocławku)

TAK. Program zgłasza, że pH jest niskie, gdy jego wartość spadnie poniżej 4.